鱼丸怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个鱼丸相关做法

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山药炖鱼丸汤荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:野生山药,白鲢鱼,玉米淀粉,鸡蛋,料酒,猪油

步骤:
1、成品图

2、准备食材，野生山药，白鲢鱼

9.8分
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【闽菜】：七星鱼丸荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:草鱼,虾仁,猪肉馅,鸡蛋清,玉米淀粉,生抽

步骤:
1、将草鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，另一次同样处理。

2、去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。（接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多，色泽较深，会影响鱼丸色泽洁白的效果

9.8分
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鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,萝卜,蛋清,淀粉,小葱

步骤:
1、草鱼洗净先片成大块。

2、再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。

9.6分
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手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大鲅鱼,五花肉,蛋清,淀粉,番茄,白胡椒粉

步骤:
1、鱼去骨去皮，只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。

2、加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。

9.4分
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鱼丸粉丝娃娃菜荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:娃娃菜,粉丝,金针菇,鱼丸,生抽,鸡粉

步骤:
1、娃娃菜洗净

2、切成小段

9.3分
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珍珠白玉手工鱼丸汤荐

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黑鱼,豆腐,白玉菇,葱姜蒜,胡椒粉,盐鸡精

步骤:
1、黑鱼洗净处理好，切鱼块备用

2、鱼块去骨，搅拌成鱼泥

9.1分
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滑爽弹牙鱼丸荐

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鲢鱼净肉,碎冰,冰水,木薯淀粉

步骤:
1、鲢鱼去头尾洗净。

2、鱼肉小心去除大骨和鱼刺，切片。

8.5分
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水果大骨鱼丸锅—熬出幼白大骨汤荐

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪筒骨,火龙果,苹果,干香菇,鱼丸,猕猴桃

步骤:
1、准备好材料

2、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用（怕酸的建议就不要加山楂啦）

8.5分
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泰式鱼丸咖喱荐

难度:
简单

口味:
咖喱味

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鱼丸,咖喱,椰浆,西兰花,西红柿,洋葱

步骤:
1、准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。

2、热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。

8.2分
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鲜嫩的鲫头鱼丸子

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
10-30分钟

配方:鲫头鱼,鸡蛋

步骤:
1、新鲜的鲫头鱼一斤。

2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。

8分