做法

1、莴苣切块,大蒜切段,生姜和蒜头拍松
2、泥鳅洗净
3、锅里倒油,烧热,泥鳅和生姜一起倒入翻炒
4、往锅中倒入适量水,调入料酒,倒入莴苣、蒜头、干辣椒,烧开后,转小火焖煮大概20分钟
5、调入鸡精和盐,放入大蒜,翻动一下即可起锅。