剁鲜椒怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共6个剁鲜椒相关做法

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鲜香剁椒鱼头

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
腌制

配方:剁椒,鱼头,姜片,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油

步骤:
1、将鱼头洗净，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀

2、将料酒，胡椒粉，盐撒在鱼头上，抹匀，腌制20分钟

7.8分
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鲜辣剁椒鱼头

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:胖头鱼头,剁椒,香葱,料酒,植物油,香油

步骤:
1、鱼头洗净后，从鱼身部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水

2、鱼头上撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面

7.8分
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自制剁椒——鲜辣脆嫩

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
腌

准备时间:
2小时以上

配方:红辣椒,大蒜,大粒盐,白糖,白酒

步骤:
1、材料：红辣椒大蒜姜盐白糖白酒

2、将红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，晾干辣椒表面不能有水分

7.5分
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【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:红椒,大蒜,高度白酒

步骤:
1、准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记

2、将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

7.2分
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剁椒双鲜

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:鱼腩,豆腐,剁椒,鸡粉,生粉

步骤:
1、鱼腩洗净切块，调味腌制

2、豆腐切块摆盘，铺上剁椒

5.5分
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独家鲜虾里脊剁椒面

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:剁椒,芹菜,里脊肉,鲜虾,料酒,小白菜

步骤:
1、里脊肉切丝鲜虾去虾线，虾头。肉虾分装倒入料酒，姜丝颜值去腥。芹菜切丁备用

2、锅中倒入油，放花椒，葱段炒香倒入剁椒继续炒，待香味及辣味出来后，放入腌制后冲洗过的里脊肉（姜丝可根

4分