大米矿物质含量 - 每100克含多少钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰

每100克矿物质含量

13毫克

钙

110毫克

磷

103毫克

钾

3.8毫克

钠

34毫克

镁

2.3毫克

铁

1.7毫克

锌

2.23微克

硒

0.3毫克

铜

1.29毫克

锰

大米的功效

1.婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

2.补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

功效

大米的营养价值

大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜元素、维生素B族等，可以补充人体所需的营养成分，还能提高机体免疫力，预防脚气病，促进消化。中医认为大米，性平和，味甘，能补中益气、养胃健脾、益精强志、聪耳明目、止泻、止渴、去烦、和五脏，通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等，能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等，大米还能提高人体的免疫力。

舌尖上的大米

春节带了不少农家米，转点大米知识：精米、经过大米厂的精加工（没有了胚芽），其营养成分远远低于我们小时候小扎米厂扎出来的初级大米，大米的营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、B族维生素、纤维素等，而精加工米的成份基本上是淀粉，大米经加工碾磨后，糠层和胚大部分去掉，变为细糠，精度越白，损失越大，精白米基本上就是胚乳，其维生素B1损失约60%以上，赖氨酸、苏氨酸也大大损失了。主食长期以精米为主，营养不平衡，会带来脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎，便秘等问题。从养生的角度看，还是应该吃没有精加工的胚芽米。倡议大家多多到农民家里去买新鲜的大米吃！

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东北大米的特点

灵山生秀水，拉林河与长白山张广才岭下的磨盘山泉奔涌腾跃，灌溉着下游安家、民乐等乡镇的数十万亩稻田，与高寒地区的黑土气候的孕育，赋予东北大米非凡的灵性，加上大中棚育秧，再加上黑龙江第一积温带的地理位置，因为在这样的气温条件下，水稻干物质积累多，可速溶解的双链糖含量高，但是吃起来香甜。饭粒表面油光艳丽，食之略黏，胶质含量高。一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高所致。　五常素有“六山一水半草二分半田”之称，地处北纬 44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间，独特的山林、平原与河流网络和独特的地理纬度及相应的河水清澈洁净，源自长白山脉张广才岭的山泉溪涧，含有丰富的微量元素和矿物质，供给水稻独特的营养成分含量，具备了得天独厚和无可比拟的天然品质。寒温带天气系统，优质水稻生长过程中对温度、光照、降水等需求条件，创造了优质稻米生长的适宜的气候环境1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。

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大米，你所不知的故事？

大米被誉为 “五谷之首”，每一粒大米都采天地灵气，吸日月精华而成，所以大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质是普遍存在的。我们平时吃的洁白、细腻的精致大米，却把这些外层组织全部打掉了，损失了稻米六成以上营养，剩下的是营养较单一的胚乳。臧全宜补充说，“这样一来，稻米原有丰富而可贵的维生素及矿物质等，在碾制过程中却几乎全部流失，非常可惜。再加上淘洗和烹煮等程序，剩下的就主要是碳水化合物(淀粉)了。”

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