每100克维生素含量
0.11毫克
维生素B1
0.05毫克
维生素B2
0.46毫克
维生素E
大米的功效
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
功效
大米的营养价值
大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜元素、维生素B族等，可以补充人体所需的营养成分，还能提高机体免疫力，预防脚气病，促进消化。中医认为大米，性平和，味甘，能补中益气、养胃健脾、益精强志、聪耳明目、止泻、止渴、去烦、和五脏，通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等，能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等，大米还能提高人体的免疫力。
春节带了不少农家米，转点大米知识：精米、经过大米厂的精加工（没有了胚芽），其营养成分远远低于我们小时候小扎米厂扎出来的初级大米，大米的营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、B族维生素、纤维素等，而精加工米的成份基本上是淀粉，大米经加工碾磨后，糠层和胚大部分去掉，变为细糠，精度越白，损失越大，精白米基本上就是胚乳，其维生素B1损失约60%以上，赖氨酸、苏氨酸也大大损失了。主食长期以精米为主，营养不平衡，会带来脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎，便秘等问题。 从养生的角度看，还是应该吃没有精加工的胚芽米。倡议大家多多到农民家里去买新鲜的大米吃！
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水稻分为一季稻、两季稻、三季稻。雪涛大米一年一季熟，给与了土壤充分恢复肥力的时间，营养高于同等条件的两季稻、三季稻。一粒雪涛大米比普通长粒米多含维生素B2、维生素E、钙等营养元素，营养更丰富。
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万昌粳稻贡米生产悠久，永吉县种植水稻已有近300年的历史，清康熙年间，在此设置牧场，饲养军马、种植粳稻，是东北地区最早的粳稻贡米之乡。据记载，汉唐时期，中国北方农耕文化和游猎文化在此会集，极大地促进了农业的快速发展。清顺治14年，在吉林市就设置了乌拉打牲总管衙门，专门负责进贡吉林地区的优质大米等东北特产，史上曾有“南有江南织造，北有打牲乌拉”之说，公元1682年，康熙皇帝东巡至吉林地区，食用了该地区生产的大米，觉其香糯润滑，口感甚佳，心喜不已，遂题诗：“山莲江城清水亭，稻花香变百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”乾隆皇帝两次东巡吉林，即兴赋诗：“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降穷瑶，绵香宜腹还天力，慰我黎庶尽辛劳，”两代皇帝对吉林地区的粳稻贡米给予高度赞美。吉林大米生产区域位于北纬43°，是世界黄金水稻带的中央，地势平坦开阔、土质肥沃、水源充沛、稻作文化深厚，为水稻生长提供了最佳的生态环境。含有人体所必须的氨基酸19种，并含有多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等人体必须的微量元素，深受广大消费者的青睐。
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