介绍摘要

开胃腌萝卜是一道以萝卜为原料的腌制类凉菜。可以明目、降血糖、养胃、消食、强身健体、助消化。

膳食食疗

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
主料: 白萝卜(一个)
辅料: 辣椒丝 盐 白糖 生抽  老抽  醋