介绍摘要

  • 方式
    鱼块放入煎熟后取出
  • 调料
    盐、白糖、酱油
  • 辅料
    葱、蒜、香菜
  • 中文名
    开胃鱼
  • 主要原料
    鲤鱼
  • 是否含防腐剂
开胃鱼是一道美味佳肴,主料是鲤鱼。

基本内容

辅料:葱、蒜、香菜
调料:盐、白糖、酱油、豆瓣酱、水淀粉
烹制方法:
1、豆瓣酱中加入酱油、糖、蒜末、姜末拌匀,将鲤鱼切块加盐、料酒腌制片刻;
2、坐锅点火倒油,将鱼块放入煎熟后取出,倒入调好的酱翻炒,炒香后放入鱼,炒匀装盘,
锅中留少许汁,勾芡浇在鱼上,撒香菜即可。
特点:麻辣鲜香,口感软嫩。