介绍摘要

  • 分类
    家庭菜
  • 工艺
  • 主要食材
    茄子
  • 中文名
    开胃茄子
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开胃茄子的介绍

开胃茄子是一个很简单的美食,主要有茄子,蒜瓣,蒸鱼豉油,盐,鸡精 ,花生油等蒸数分钟放了小米椒碎一起蒸的茄子,酸辣开胃 ,做法简单的家庭菜
主料:600g茄子
配料:100g小米椒 10g蒜瓣 2g葱  50ml蒸鱼豉油 1g盐1g鸡精 2.5l花生油

做法

开胃茄子食材准备

主料:600g茄子 配料100g小米椒 10g蒜瓣 2g葱  50ml蒸鱼豉油 1g盐 1g鸡精 2.5l花生油

开胃茄子制作步骤

1 小米椒用绞肉机绞碎。2 蒜切成末。3 葱切成葱花。4 茄子去皮并去掉两头。5 切成长约六厘米段,再改刀成约1厘米的方形茄条。6 锅置火上倒入油烧至8成热,下入茄子炸至微黄色捞出。
7 将炸好的茄条装入盘中。在茄条上均匀的撒上盐、鸡精、蒜末,并铺上适量的碎小米椒。
8 入蒸锅,上汽后蒸5分钟即可。9 蒸好的茄子撒上葱花,倒入蒸鱼豉油即可上桌食用。

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