制作方法

1、2、咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末。
——咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短。
3、锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎。
4、用筷子翻动,煎至两面泛黄时,放入姜丝、干辣椒丝,继续煎出香味。
5、6、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。
——可以不加生抽,我是为了调下色。

食用须知

咸鱼禁忌人群:湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质