主料：西葫芦一只（500克）,鸡蛋三至四枚,高筋面粉适量。盐,鸡精,香油,植物油各少许。
教您西葫芦烙饼怎么做，如何做西葫芦烙饼才好吃 1． 西葫芦刨去皮，去掉内瓤和籽。用礤床将西葫芦擦成细丝。2． 将适量的面粉倒入西葫芦丝内，打入鸡蛋，放鸡精、盐和少许香油，搅和成糊状。
3． 平底锅内放入少许植物油，用锅铲使油均匀地平铺在锅底，取些西葫芦糊并尽量使他们均匀。
4． 煎大约一两分钟后翻面，两面金黄即可。
贴士：
1． 礤床是把瓜、萝卜等到擦成细丝的专用厨房工具，超市及农贸市场有售。
2． 西葫芦水分很大，不用再另加水了。加面粉的多少应该视糊状的稀薄程度来掌握。
3． 鸡蛋的多少也看各人的喜爱程度来决定好了。
4． 饼的厚薄也按自己的喜欢好了，我个人是比较喜欢薄的。