海参
淡干海参
将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
海参 海参蛋羹
准备好土鸡蛋两个 发好的海参一只待用
自发海参
干海参用纯净水清洗干净
凉拌海参
泡发好第三天的海参
主料，黄瓜1根、已发好的海参1根、彩椒。
家常海参
发好海参，处理干净，待用
金汤海参
海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且营养丰富。
收拾干净的大海参1条，用水焯烫3分钟，并田高汤煨制5分钟出锅。
发海参
干净无油的锅里加入足量的清水，加入干海参泡发48—36小时。
海参汤
泡发的海参从冰箱拿出晾一会
肉末海参
海参提前泡发，将其切成条块状。
取材：在准备吃海参的前一天晚上将其从冷冻柜取出。（注意：这里用到的海参全部都是发泡完毕，冷冻待取用的。）这次我比较懒，直接将发泡完的许多只海参冻在了一起，但是更好的做法是建议大家根据每次食用的数量，分小包装冷冻，这样取用时会更加方便。
准备好干海参（干参大约5.5厘米）。
海参，干鱼鳔提前泡发好，香菇，蒜头，葱段备用。
生吃海参
鲜活海参，剪开，去肠去杂质。 水加盐烧开，海参焯一下水，捞出。
海参粥
淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软
店家给发好的海参
海参蛋羹
海参泡发，去除内脏，切成小段。用的是小海参，所以用了两只。
葱爆海参
发好的海参，几个人吃饭用几个
海参肉末
红椒和海参都切丁―――冻海参的清洗方法，缓开，顺着长度切两半儿，把肚子里的东西丢掉，洗净即可
红烧海参
干海参提前一两天泡发。
泡发海参一只
海参泡饭
食材准备：葱切大段；姜切大片；西兰花掰小朵；胡萝卜切片；笋尖从中间切开，海参切坡大片
即食海参方便多了，省去了泡发海参的麻烦，解冻。
爆炒海参
把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末
海参蒸蛋
发制好的海参
干海参，小牙刷流水下刷去表面污物。好的海参基本上刷不出什么脏的很干净。
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