炸泥鳅
泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。
爆炒泥鳅
泥鳅剪头 处理内脏
泥鳅汤
泥鳅半斤，现在菜场卖的泥鳅已不用水养吐泥，店家早在上市前把一切清理干净了
水煮泥鳅
泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
红烧泥鳅
泥鳅洗净切段，擦干水分，姜蒜切好备用.
将买回的泥鳅放入清水里，放入姜片。每天换2次水，养2--3天。让其吐净泥浆。
椒盐泥鳅
买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。
用热点的水把泥鳅洗下，可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去
泥鳅挂面
泥鳅去肠，洗干净血水，用开水烫一下再用凉水冲洗掉黏液。（忘了拍照。。）葱姜蒜切好
香煎泥鳅
主要材料：泥鳅、生姜、香葱。
洗净泥鳅漏干水
泥鳅放水里养几天，一天换一次水。让其吐尽肚子里脏东西。捞出备用。
滑溜溜的泥鳅，很难捉住的。
将泥鳅沥干水，
泥鳅豆腐
泥鳅买回来，每天换两次水，养两天，做的时候捞出来放漏塞里用水冲洗下
干煸泥鳅
泥鳅买回来奍两天，干煸泥鳅最好选择稍小点的泥鳅。
泥鳅洗完后要稍稍沥干，放入葱姜爆香的油锅煎一下，油不用很多，不然这个环节油容易飞溅出来。煎至泥鳅两面微黄后，加入料酒，生抽、白糖、盐，少许水，把泥鳅煮熟入味。泥鳅也是鱼类，而且不大，不需要煮很久，5分钟足够了。
酸菜泥鳅
泥鳅去肠，洗净放于盆中。
泥鳅买回来养半天
准备好泥鳅
泥鳅用清水多养几天，做前一晚在水里滴点植物油，以利于将泥鳅肠内容物排干净
泥鳅焖饭
先将泥鳅用开水烫一下后，去掉泥鳅内脏切段备用
将泥鳅去头去肚清洗干净。
泥鳅杀好以后洗干净了用厨房纸巾吸干水分，其他小料都切好备用
熏泥鳅
泥鳅放清水，加香油，一夜，吐泥儿
家熬泥鳅
泥鳅二斤让商家斩杀干净。
剁椒泥鳅
泥鳅净养两天之后冲洗干净，沥干水
炒泥鳅
然后倒入活泥鳅，立马用锅盖盖住，以防泥鳅跳出来。
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