勾芡螺丝虾
加入料酒，红糖，白醋，盐，淀粉勾芡
勾芡：80%的中餐都用这招，不学就亏了！
米汤芡（芡汁较稀，适用于汤羹类勾芡，以西湖牛肉羹为例） 1、淀粉与水以1:20调匀成芡汁； 2、汤羹出锅前，关火，缓缓淋入芡汁，搅匀至浓稠即可。
地三鲜（不勾芡清爽版)
茄子和灯笼椒洗净，土豆去皮.
羹的由来美味的传承
将番薯粉、米粉或者玉米粉加入水调制合适的量。勾芡用
上汤娃娃菜
用淀粉调勾芡。开油锅放葱姜爆香，再放入香菇黑木耳爆炒，倒入勾芡汁、鸡精等佐料煮沸。等勾芡稠腻后即可关火
少许勾芡令你的菜更加上镜——鸡丝炒苦瓜
鸡胸肉略解冻，切薄片。
麻婆豆腐
倒入豆腐 辣椒粉 淀粉勾芡
清淡丝瓜汤
勾芡出锅。（我忘记勾芡了）
莲花白菜
水，淀粉，盐鸡精放一起搅拌均匀加热勾芡！
沙棘醪糟羹
锅开后倒入，勾芡
素炒茼蒿菜
准备勾芡水
肉末豆瓣
调味，喜欢勾芡的可以勾芡
荷兰豆炒腊味
蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉
酸辣白菜梆
盐、糖、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水调成勾芡汁。
玉米蛋花羹
按照自己的口味加入白糖！然后勾芡，勾芡时注意不要太稀也不能太干！可以分几次勾芡，这样容易掌握稀稠！钩好芡后就可以出锅啦！
锅包土豆
番茄酱放入锅里炒出香味后，加入白糖，淀粉勾芡；
秘制大头虾
虾剪须，调料混合勾芡
番茄菜花
用淀粉和水，准备勾芡
鸡汁土豆泥
将鸡汁加入少许淀粉勾芡
双色蛋花汤
水淀粉勾芡,装汤碗待用！
海蛎瘦肉羹
把洗净的海蛎加地瓜粉勾芡拌匀，瘦肉片也用地瓜粉勾芡，二者分开勾芡，瘦肉勾芡时加点盐巴拌匀
紫薯酒酿小圆子
水煮开，放小圆子跟酒酿。煮到浮起来算熟。用藕粉勾芡，不勾芡也可以，看个人喜好。藕粉也可以用葛根粉或者红薯粉之类替代。勾芡可以让汤好看点
荔枝虾球
淀粉勾芡，加盐，味精，麻油。
尖椒汉堡
调勾芡汁。用一只小碗放入适量淀粉和水调汁。将煮好的尖椒盛出摆盘。
泰式咖喱鸡
锅里化开黄油，然后放糯米粉炒香（面粉也行）加水搅拌均匀，炒熟即可，勾芡用。
红焖海白虾
放酱油、盐和水，水量与虾齐平，这样勾芡以后会有一些汤汁，这个汤汁泡米饭特别好吃哦，鲜香鲜香的。盖盖十五分钟左右，看汤汁的量到你喜欢的程度就可以勾芡了。
差不多收汁前用水淀粉勾芡一下，勾芡分三次下。一次勾芡一点
蚝油生菜
生菜洗净，大蒜切片，待用。调一点勾芡水，备用。
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