困难
烧
1人份
1小时-2小时
配方:海参,纯净水,蚝油,生抽,料酒,白胡椒粉
1、 挑几个品相好一点的
2、 放在无油的容器里 浸泡24~36小时 且必须是纯净水 浸泡时放在冰箱冷藏 每隔8小时换一次水 这是
配方:海参,大葱,老抽,生抽,姜片,精盐
1、准备水发刺参用清水浸泡20分钟,捞出沥干备用。
2、把大葱洗净切成3厘米长大段,再切些葱片备用。
配方:水发海参,小油菜,香菜,生抽,酱油,耗油
1、 准备好葱、姜、香菜
2、 花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制
正宗
配方:水发海参,大蒜,生抽,精盐,姜汁,味精
1、准备水发海参,温水浸泡,冼净沥干水分。
2、切成片备用。
配方:海参,蹄筋,胡萝卜,山药,生抽,香油
1、发好的海参6-10只,括取肠子,洗净,一切两半备用。
2、蹄筋斜刀切,增加横截面,备用。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:泡发海参,香菜,蚝油,生抽,老抽,白糖
1、葱段,姜片,蒜片,香菜。葱段适量多些。
2、花生油适量烧六成热。
配方:泡发海参,葱油,葱白,酱油,老抽,蚝油
1、 海参下锅,加葱姜焯水(泡发海参的方法可以参考我的海参泡发菜
2、 加入白酒去腥
配方:大葱,水发海参,姜汁,红椒,黄酒,冰糖
1、准备水发海参,用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。
2、把大葱白切成五厘米长的葱段备用。
配方:泡发海参,小油菜,香菜,生抽,酱油,蚝油
1、 葱、姜、香菜
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