困难
辣,香辣
清炖
配方:豆粉,鸡脯肉,青椒,红椒,黄椒,花椒
1、原料: 鸡脯肉、青椒、红椒、黄椒、花椒、干辣椒、豆瓣、豆粉、姜、蒜、料酒、香油、盐、味精、胡椒、白糖
2、制作方法: 将红椒、青椒、黄椒洗净去籽,切条;姜蒜切片;鸡蛋打开留蛋清备用
家常
酱香
炖
30分钟-1小时
配方:鸡脖子,料酒,酱油,白糖,蒜蓉辣酱,花椒
1、主要原料。
2、鸡脖子洗净,剁成小块。
香辣,辣
2-3人份
10分钟以内
配方:鸡叉,大葱,大料,花椒,料酒,冰糖
1、鸡叉去油洗净,开水放料洒焯一下鸡叉,捞出控水
2、准备葱姜、花椒大料,冰糖、辣椒面和芝麻。
家常,辣,香辣
配方:鸡全腿,料酒,麻油,生抽,白砂糖,香醋
1、鸡全腿1个冷水下锅,放入葱结、姜片3片、料酒30ml,盖上盖子,开大火煮约10分钟,关火继续焖约8分
2、捞出鸡腿放入冰水中浸泡冷却,捞出沥干
家常,辣
配方:三黄鸡,黄酒,冰水,生抽,陈醋,蒜茸
1、冰鲜三黄鸡泡冷水1小时,中间换水2次,大号煮过加入足够量的水,水中加入葱段和姜片烧开,用手拎住鸡头,
2、烫鸡的水中加入黄酒,水再次沸腾,下入冷却的三黄鸡,小火保持水不要沸腾,煮10分钟,期间不停往鸡身上浇
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