辣牛肉怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个辣牛肉相关做法

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香辣牛肉块荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛上脑肉,生姜,料酒,白糖,冰糖,干辣椒

步骤:
1、g牛上脑肉切块状，用冷水泡去血水，中途换水，约泡半小时。

2、冷水下锅，小火加热，水中加3片生姜，1大勺料酒，煮至汤面出现浮沫后，捞出牛肉热水冲洗干净、控去水分。

9.5分
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红油香辣牛肉米线荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
清炖

配方:红油豆瓣,米线,青菜,干辣椒,蒜瓣,生抽

步骤:
1、蒜瓣剥好

2、青菜洗净

9.3分
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香辣牛肉炖萝卜荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,红萝卜,洋葱,花椒,干红椒,番茄

步骤:
1、牛肉提前浸泡出血水。

2、改刀小块入开水锅，加姜片和白酒焯水。

8.8分
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香辣红油牛肉火锅荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛腱,八角,桂皮,干红椒,生姜,蒜瓣

步骤:
1、牛肉洗净、切大块。

2、切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

8.7分
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香辣牛肉面荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肋条,面条,黄瓜,鸡蛋,香叶,桂皮豆蔻

步骤:
1、准备调料。

2、牛肉切块放电压力锅煮开。

8.3分
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牛肉面佐料—香辣牛肉荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,辣椒面,生姜,家乐烧汁,味精

步骤:
1、首先牛肉洗干净切成麻将块大小，

2、然后冷水入锅焯水洗干净（我用的是牛腱子，本来想用牛腩的，但是超市刚好牛腱子促销所以就用了，牛肉块要切

8.1分
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江苏年夜饭必备-火红香辣土豆牛肉

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,土豆,花椒,辣椒,生姜,大蒜

步骤:
1、整块牛肉，先冷水一起下锅焯一下，然后切小块，2厘米左右大小

2、土豆刨皮，切块，跟牛肉块差不多大小

7.4分
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香辣炖牛肉

难度:
正宗

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,土豆,葱姜蒜,小米辣,豆瓣酱,甜面酱

步骤:
1、牛肉切块焯水洗净，土豆切块备用

2、热锅，到油，比平时炒菜量稍多。放葱姜蒜小火煸香

5.9分
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啤酒辣炖牛肉

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

配方:土豆,胡萝卜,牛腱肉,细笋,啤酒,郫县豆瓣

步骤:
1、牛腱肉切块，牛肉在烹饪过程中会缩水，所以不要切太小。起一锅白水待沸腾后放入切好的牛肉块直至肉变色有浮

2、炒锅加油，五成热加入郫县豆瓣、干辣椒炒制发出焦香，放入牛肉块继续翻炒至肉块染色。

4.5分
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川辣牛肉丸汤面

难度:
家常

口味:
麻辣,辣

烹饪方法:
炖

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:面条,牛肉丸,初生鸡蛋,红萝卜,香菜,水东芥菜

步骤:
1、1备材料，水东芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝

2、2面条煮开过凉备用

3.4分