困难
蒸
配方:生姜,葱白,八角,干红辣椒,香叶,生抽
1、将肉处理干净，用厨房纸吸干表面的水份
2、把肉装进保鲜袋，整理平整，放进冷冻室铺平，冷冻3小时左右(这一步是为了方便切成整齐一致的肉片，如果不
正宗
蒸箱
煮
配方:土豆,金针菇,豆皮,娃娃菜,千叶豆腐,猪里脊
1、食材：猪里脊、干辣椒、花椒粉、花椒、辣椒面、时令蔬菜（这次小编准备了：金针菇、娃娃菜、豆皮、土豆、千
2、将猪里脊切片，尽量切成厚度统一的肉片
家常
辣
30分钟-1小时
配方:腊肉,攸县香干,豆鼓,味精,酱油,辣椒粉
1、准备食材腊肉 香干。
2、香干切片装入碗中。
10-30分钟
配方:金针菇,瘦肉,蒜头,剁椒,生抽,蚝油
1、金针菇切去根部较老的部分，然后摘成小份，洗净后沥干水份
2、瘦肉切片，先加点淀粉水和盐抓粘，再加胡椒粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制10分钟
配方:五花肉,白芝麻,小葱末,米醋,辣椒油,蒜末
1、准备好用的调料李锦记卤水汁，蒸豉油和蒜蓉辣椒酱。
2、选择一份优质五花肉切成块备用
葱香
配方:粉丝,猪瘦肉,上海青,香葱,橄榄油,芝麻油
1、准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；
2、猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
酸辣
配方:猪肉,淀粉,鸡蛋,面粉,五香粉,姜粉
1、猪肉洗净备用。
2、加五香粉，盐，入料理机打成泥。
配方:西兰花,猪肉五花,淀粉,八角,料酒,冰糖
1、猪肉五花肉洗净切小块放锅里焯水，挤掉油沫。
2、八角，葱和姜2片，可以放点花椒调料包。
配方:豆鼓,猪脊肉,鸡粉,海鲜酱油,小红辣椒,蚝油
1、各式材料
2、猪脊肉切薄片后用调味料腌上10分钟左右
麻辣
配方:土豆,纯瘦肉,生抽,干粽叶,蒸笼1个
1、肉顶刀切成约1.5寸见方厚约1公分不到片用生抽、盐、糖腌制入味备用。也可用五花肉哦。
2、土豆削皮切片厚度和肉片类似。入油锅中煎一下（也可不煎），略金黄备用，。也可以用芋头片。
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