简单
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:番茄,猪梅花肉,鸡蛋,老姜,大葱,香葱
1、准备所需食材
2、番茄切片,大葱节洗净对切,老姜切片
家常
配方:冬瓜,肉片,淀粉,料酒,鸡蛋清,花椒
1、冬瓜去皮去籽
2、切片洗净备用
配方:豆角,干蘑菇,五花肉,食用油,花椒,八角
1、将干蘑菇提前用水泡发,清洗干净,撕成小块,将五花肉切成略微厚一点的片状。
2、将豆角清洗干净,掐掉两头和筋络,掰成小段。
酸辣
配方:酸菜,里脊肉,食用油,干辣椒,胡椒粒,食用盐
1、准备里脊肉一块。
2、用刀片成片,用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。
咖喱味
10分钟以内
配方:豆角,猪后丘,酱油,料酒,十三香,鸡精
1、豆角洗干净去掉两边尖角荚线,肉切片,葱姜切碎
2、国内放少许油,肥肉先下锅,煎干,后捞出
配方:酸菜,猪肉,干辣椒,胡椒粒,淀粉,蚝油
1、 材料备好。
2、 干辣椒用布搽干净,剪成段,姜切成末。
配方:芸豆,腐竹,花椒,蒸鱼豉油,蚝油,鸡精
1、芸豆摘洗净,切小段,放入开水中氽烫(氽烫时,水中加两滴花生油,可以使芸豆色泽更绿),捞出过冷水后,备
2、腐竹冷水泡发,切小段,备用。
配方:番茄,猪里脊,生姜,食盐,红糖,料酒
1、生姜削皮切成大片
2、猪里脊肉横着肉纹切开,切成不算太薄的片
10-30分钟
配方:土豆,五花肉,小葱,生抽,老抽
1、所有材料洗净备用
2、土豆切块,肉切片,葱切末,姜切片
炒
配方:里脊肉,平菇,豆腐,黑木耳,淀粉,生抽
1、 热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;
2、 将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
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