困难
香辣
煮
2-3人份
10分钟以内
配方:香菜,海带,黄豆芽,猪瘦肉,菜籽油,料酒
1、准备食材，海带、黄豆芽等提前清理干净备用
2、葱姜蒜、干辣椒等切好备用
正宗
家常
配方:牛肉,花椒,辣椒,豆瓣酱,淀粉
1、牛肉切片，越薄越好。（请忽略我拙劣的刀工）
2、切好后加入淀粉，拌匀。
其它
配方:瘦肉,郫县豆瓣,花椒,干辣椒,黄豆芽,上海青
1、调料大全，这道菜主要是口味：选对郫县豆瓣酱很关键（图片右下角，下厨房的照片不能全部显示和调整，是个不
2、食材大全，瘦肉不要选里脊（太柴），选后腿纯瘦肉，有分割好的元宝肉最好，颜色发白的也不要选（太柴）。
1人份
2小时以上
配方:里脊肉,丝瓜,西红柿,花椒,干辣椒,干辣椒末
1、 准备好所有材料，猪里脊肉切片，加入料酒，淀粉，白胡椒粉腌制30分钟。干辣椒切断，姜切丝，大蒜切沫，
2、 热锅下油。
红油味,五香
配方:猪瘦肉,金针菇,黄豆芽,白菜,小红辣椒,香葱
1、准备食材，瘦肉洗净。大白菜摘几片叶子洗净，撕大片。金针菇去根部洗净，豆芽洗净。葱姜蒜头，蒜苗，小红辣
2、肉切薄片，尽量薄一点。(我是把瘦肉放冰箱冷冻了10分钟，很容易就切的很薄。)
麻辣
3-6人份
配方:猪里脊肉,包菜,菜籽油,料酒,葱花,姜末
1、备好所需食材
2、包菜洗净后用手撕成小块（只取叶子部分，这样易熟口感好）
红油味
配方:土豆粉,肉片,豆芽,郫县豆瓣,干辣椒,花椒
1、将肉片切好， 香菜， 姜片， 大葱段，蒜瓣准备好， 还有郫县豆瓣， 干辣椒丝和花椒
2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽等调味料
配方:猪肉,鸡精,生抽,生粉,火锅底料,花椒
1、准备材料
2、肉切薄片
红油味,孜然味
配方:圆白菜,猪瘦肉,食用油,孜然粉,花椒,淀粉
1、准备好食材
2、圆白菜洗净用手撕成小块，再用水浸泡20分钟
麻辣,红油味,鲜香
配方:瘦肉,芹菜,莴笋尖,高汤,蒜苗,大白菜
1、先准备主要的食材。
2、瘦肉切薄片，调入鸡蛋清、生粉或嫩肉粉、料酒、白胡椒粉和生抽拌匀码味15分钟左右。
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