简单
原味
炒
10-30分钟
配方:脆肉鲩,芹菜,蒜苗,食用油,鸡蛋清,食盐
1、市场买脆肉鲩1斤，叫老板帮忙切成片状！
2、买回来的脆肉鲩切成块状后，洗干净，沥干水分，放食盐、鸡蛋清、生抽和料酒腌制十分钟。
正宗
配方:鸡肉,芹菜,脆鲩,鸡精,生抽,蒜子
1、锅中放进适量水煮至沸腾。
2、芹菜去掉叶子洗干净切片。
简,单
家,常
烧
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:脆肉鲩,姜片,大蒜,香葱,酱油,白酒
1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制1
2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。
家常
配方:鸡精,蒜头,甜椒,葱白,花生油,蚝油
1、所有材料。
2、甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。
配方:脆肉鲩,姜葱香菜,料酒盐
1、脆肉鲩洗净切件（切大了→_→）葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用
2、起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味
咸
煎
1、 鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼
2、 鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。
茄汁味
2小时以上
配方:西红柿,香菜,料酒
1、买处理好的脆肉鲩，并让摊子砍成小块，取鱼肉切薄片。
2、脆肉鲩洗净后控干水，姜蒜处理好备用，番茄一开4，香菜、葱处理好备用。
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