家常
辣
炒
配方:钉螺,生抽,清水,料酒,小米椒,姜丝
1、钉螺洗净装盘备用
2、小米辣椒切碎，姜切丝备用
配方:马铃薯粉,海丁,火锅底料,干辣椒,花椒,酱油
1、活海丁在蜂蜜水中吐沙。 提前调好酱汁：酱油，蚝油，盐，可乐，马铃薯粉，如果有没有怪味的肉酱也可以加肉
2、火锅底料最好用固态动物油的。我从前都是去三俞竹苑吃水煮鱼的时候，先让服务员把上面的辣椒和油舀出来，打
配方:尖辣椒,海丁,郫县豆瓣,花雕酒,花椒,干辣椒
1、海丁用凉水泡水，吐干净脏东西
2、锅中放油，小火，放入葱，姜，花椒，炒出香味
配方:海锥海丁,姜丝,蒜沫,圆葱丁,香菜,调味
1、用热水烫一下（凉水下锅）
2、配料
配方:海丁,香菜,小红椒,豆油
1、 凉水放姜片两片海丁下锅 煮至水沸腾 捞出海丁备用
2、 热锅下油 放入姜片两片 切片大蒜 辣椒爆锅
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