家常
儿童
炒
配方:花甲,姜丝,小葱,香菜,蒜末,生抽
1、 用清水将花甲外壳冲洗干净。今天去菜市场没买到花甲，这是沙甲
2、 香菜和小葱清洗干净后切成小段。
困难
鲜香
配方:花甲,葱段,耗油,酱油,花生油,尖椒
1、花甲一斤 问卖海鲜的档主拿点海水回来，会养得更久一些，更新鲜一些，一般早上买的放到晚上还是活的，普通
2、准备辅料，尖椒，姜丝，指天椒。蒜蓉，葱段(家人爱吃葱，多放了些，不爱吃的不放，或者放少许调味就可以了
简单
咸鲜
2小时以上
配方:花甲,色拉油,料酒,香油,蒜瓣,姜片
1、购买鲜活的花甲，花甲是不是活的很好区分，壳紧紧闭合的就是活的，如果壳已经张开花甲就已经不新鲜了。
2、花甲里面的泥沙一定要处理干净，必须用20度上下的温水浸泡，在温水中再加入料酒、香油和盐浸泡大概2-3
一,般
香,辣
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:花甲,香葱,小米椒,生姜,大蒜汁,料酒
1、新鲜的花甲准备。
2、加入海水，滴入香油后静养1小时。（海水是找老板娘要的，加入香油，会加快吐泥沙的速度）
1人份
配方:花甲,大蒜,生姜,青椒,洋葱,料酒
1、 花甲洗净后，开水灼开壳。
2、 花甲捞起备用。花甲水留半碗。
正宗
配方:花甲螺,大葱,青椒,红椒,蚝油,生抽
1、准备好材料；
2、花甲用水浸泡着，放入一小匙盐，让它吐干净泥沙；
辣
烧
10分钟以内
配方:花甲,红辣椒,大蒜,酱油,鸡精
1、花甲洗净。（大宝上学，买菜是上午去买的，想等着大宝回来做给她吃，于是就这么养了一个下午，吐掉了很多泥
2、外壳很干净哦！
配方:花甲,香葱,生抽,蚝油,料酒,花椒粒
1、 食材准备，花甲提前用盐，清水浸泡两小时以上吐沙。
2、 大蒜用东菱绞肉机去皮。
原味
30分钟-1小时
配方:花甲,花螺,青椒,红椒,生抽,蚝油
1、花甲、花螺加水加盐泡一下。让它吐出沙石。
2、搓洗干净，入锅加水煮15秒后捞出。
煮
10-30分钟
配方:花甲,黄瓜,杏鲍菇,花椒,八角,桂皮
1、买回来的花甲清水洗净后加清水加适量盐泡几个小时，让花甲吐干净脏东西。
2、准备好调料，免得一会忙的忘记丢下锅，大蒜分成两半，一半拍破一会炒料用，一半剁碎出锅时备用。
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