福州菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共5个福州菜相关做法

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福州花菜炒年糕

难度:
家常

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,瘦肉,香菇,年糕,花菜,老酒

步骤:
1、花菜切小块洗净，锅内烧开水后放入煮一分钟，捞出沥干备用

2、年糕加热水泡软后沥干备用，若是更厚的年糕需要放入水中煮软捞出。新鲜年糕跳过这步

8分
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【福州家常菜】南煎肝

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肝,洋葱,胡萝卜,青椒,蒜头,生抽

步骤:
1、猪肝洗净，泡在加了白醋的水里15-30分钟

2、切片，在流水下反复冲洗直到不再有血水，用盐和地瓜粉拌匀，腌制一会儿

7.1分
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【福州家常菜】活蟹炒白粿

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:太子蟹,白粿,花菜,胡萝卜,五花肉,黄酒

步骤:
1、老板说，它们叫太子蟹，第一次做，当做一般海蟹，做个家常的活蟹炒白果

2、其他食材

7分
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【福州家常菜】花蛤炒丝瓜

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:花蛤,丝瓜,蒜头

步骤:
1、花蛤洗净，泡盐水让它吐沙

2、丝瓜切成小块

6.4分
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糟菜炒毛笋（福州特色菜）

难度:
简单

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:毛笋,糟菜

步骤:
1、把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。

2、锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。（此步骤不能省略，否则这个毛笋吃起来会麻嘴）

6.1分