正宗
炒
配方:花甲,青红椒,生抽,生粉,香油
1、材料备好
2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用
配方:大蒜,红米椒,花甲,生姜,实用油,酱油
1、花甲放水里用手搓洗，将外壳洗净捞起。
2、锅内加入适量水，倒入花甲煮至开壳。
家常,咸鲜,咸
配方:花甲,花生油,生抽,蚝油,料酒,生粉
1、 买回来的花甲螺用淡盐水浸泡一小时
2、 姜、辣椒切丝，葱切段，小部分切葱花，蒜瓣剁蒜米
家常
辣,香辣
配方:香菜,蒜头,小米椒,麻椒,花甲,花椒
1、花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时。
2、捞出来，控干水份备用。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:花甲,红辣椒,豆豉,蚝油
1、准备好豆豉，辣椒切碎，葱切段，姜切成片。
2、水烧开后，倒入花甲，煮一会。
咸鲜,咸
配方:花甲,葱姜丝,生抽,淀粉,料酒
1、 花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
2、 放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
配方:花甲,香葱,生姜,指天椒,大蒜
1、花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。
2、把姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用。
配方:花甲,生抽,葱姜丝,淀粉,料酒
1、花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
2、放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
1人份
10分钟以内
配方:花甲,嫩姜,蒜头,小红椒,食用油
1、洗几遍从市场买来的花甲，因为这边市场都是帮忙养好的所以不用再养
2、水开把洗干净的花甲倒入至花甲壳开
配方:花甲,姜片,葱白,葱花,辣椒,生粉
1、姜、葱、蒜、辣椒洗净切好待用
2、热锅下油，油开放入姜丝、葱白、蒜瓣、辣椒爆香
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