正宗
火烧
配方:剁椒,南豆腐,黑鱼头,蒜苗,香菜,生抽
1、首先,把材料准备齐,这道菜其实比上次的咸鱼茄子煲要复杂些,还要做临床手术。
2、把鱼头洗净去腮去鳞,对半开并剪成小块,沥干水,用姜粒和料酒腌五分钟。
家常
鱼香
烧
30分钟-1小时
配方:白鲢鱼,豆腐,白菜心,大料,料酒,白胡椒粉
1、主料白鲢鱼(胖头鱼)
2、白鲢鱼洗净剁下鱼头,将鱼腩切块。
配方:鱼头,豆腐,芹菜,生抽,老抽,蚝油
1、鱼头剁成块,放入3茶匙盐,适量白酒,白胡椒粉,抓匀后腌制半小时以上
2、豆腐切块,双面煎黄
辣
配方:鱼头,豆腐,雪菜,大蒜,食盐,生抽
1、一条鲢鱼,收拾干净,切成块,鱼头藏在下面了;
2、取一个炖锅,里面放入生姜和蒜;
配方:水豆腐,皇帝菜,香叶,花椒,八角,生姜
1、鱼头洗干净,为了鱼皮不粘锅,用少许食盐腌2H(下锅前需用清水反复清洗几次,洗去盐巴,不然会很咸)
2、水豆腐切块,我用的有点多,用了6块儿
配方:嫩豆腐,鲢鱼头,生抽,食用油,花椒,桂皮
1、鱼头剁开,放清水中泡十分钟,洗净沥水
2、将鱼头双面都撒上盐和料酒,腌十五分钟
宝宝
配方:三文鱼头,北豆腐,胡萝卜,黄油,葱花,开水
1、将所有的材料洗净备齐
2、将三文鱼头切成5CM大小的块
配方:鲢鱼头,北豆腐,生抽,老抽,料酒,大料
1、准备调料。
2、准备鱼头,冲水洗净。
简单
咸鲜
配方:白糖,大蒜,生抽,姜片,大草鱼头,老豆腐
1、主材料:鱼头一个,老豆腐一盒。
2、将鱼头洗净破开成两半,抹上适量盐和料酒腌10分钟。豆腐切成小块。
配方:鲫鱼,洋葱,豆腐,葱姜蒜,料酒,酱油
1、先准备一条新鲜的鲫鱼,切成两段装盘备用
2、在把豆腐切块装在盘子里面备用
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