家常
烧
配方:大鲍鱼,香葱,红葱头
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
酱香
蒸
10分钟以内
配方:鲍鱼,红葱头,香葱
配方:小鲍鱼,大葱,大蒜,生姜,生抽,老抽
1、买新鲜的鲍鱼，用清水浸一会儿。洗净小鲍鱼，用刀尖将肉从壳中剥离（小心手，我是用很小的一把水果刀挖的）
2、鲍鱼肉用刀横竖切刀花，我竖切了两刀，横切了3刀，之后可以把鲍鱼肉放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干后加
配方:香葱,鱼露,蒜头,红辣椒,料油
1、新鲜冷冻鲍鱼肉
2、鲍鱼肉背面用刀切成十字形花朵备用
火烧
配方:小鲍鱼,蒜蓉,葱花,红椒末,黄酒,蚝油
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
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