煮
配方:胖头鱼,豆腐,胡萝卜,鲜山楂,温水,料酒
1、 备齐所有食材~
2、 豆腐、胡萝卜切丁，胖头鱼片出鱼脊椎两侧的肉，料酒、生抽、胡
咸鲜,爽
配方:白贝,豆腐,鱼头,花生油
1、 买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里
2、 豆腐两块
家常
炒
配方:鱼头鱼尾,嫩豆腐,姜片,老抽,鸡粉,耗油
1、 准备好食材 我这个草鱼头，，豆腐切块 姜片 葱白 蒜粒
2、 锅热倒油
火烧
配方:嫩豆付,料酒,胡椒粉
1、将鱼头洗干净，把鱼鳃一定要去除干净，这是去腥的关键。鱼头对半斩开，用盐、料酒稍微腌制20分钟，这样也
2、豆腐切成小块。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:三文鱼头,豆腐,番茄,姜片
1、锅里倒入适量橄油，将已经用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头放入中火煎。
2、煎好一边反转煎另一边同时把姜片加入。
配方:鱼头,豆腐,老抽,生抽,花椒,料酒
1、把所有的原材料都备好待用，豆腐切成小方块放在沸水里焯下捞出
2、油锅烧热，把辣椒，姜蒜，还有花椒放在在热油里爆炒后加入鱼头用油煎至两面金黄
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:嫩豆腐,小平菇,金针菇,香菜,料酒,白胡椒粉
1、所有材料洗净切好备用。
2、锅里放油烧热，入姜片爆香，放入鱼头两面煎至焦黄色。
爆炒
配方:豆腐,鱼头,花生油,料酒,香菜,胡椒核
1、先把买的的鱼头洗干净，豆腐用清水泡着，把姜 、香菜、胡椒整好。
2、把锅烧干水放油把姜爆炒一下，放鱼头煎至金黄色的，其间只放少许料酒，
配方:丝瓜,豆腐,鱼头,鱼尾,胡萝卜,生姜
1、 鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜；
2、 切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝
配方:豆腐,草鱼头,料酒,香菜叶
1、 鱼头洗干净切开兩瓣，放入料酒腌制一小时
2、 热锅冷油爆香葱姜放入鱼头中小火慢煎
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