家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:鸡块,土豆,干辣椒,白芝麻,八角,香叶
1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
正宗
辣,麻辣
1人份
1小时-2小时
配方:鸡中翅,葱白姜蒜,豆瓣酱,豆豉,八角,温水
1、 【鸡中翅洗净腌制】鸡翅冲水洗干净，鸡中翅中间剁开，酒和一勺盐提前腌制三十分钟
2、 【配料准备】干辣椒，花椒，八角，葱白，姜，葱白；豆豉碾碎，豆瓣酱1到2勺
火烧
配方:食用油,鸡腿,香菜,泡发香菇,八角,鸡精
1、鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2、锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
配方:土豆,胡萝卜,山药,鸡块,蒜末,麻辣料包
1、土豆、山药去皮洗净。
2、鸡块冲洗干净。
麻,辣
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鸡大腿,蒜头,土豆,洋葱,香菜,食用油
1、所有材料洗净切好备用
2、锅中倒入油烧热
配方:鸡全腿,花椒,辣椒,生抽,姜蒜,料酒
1、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味
2、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份
家常,辣,麻辣
10分钟以内
配方:鸡块
1、1鸡块冲洗干净，用cook100鸡公煲调料腌制4个小时。
2、2炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
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