困难
烧
配方:五花肉,墨鱼干头,香叶,葱姜,酱油,桂皮
1、墨鱼干需要提前浸泡备用。
2、准备好五花肉和墨鱼头。
简单
鱼香
30分钟-1小时
配方:五花肉,红杭椒,绿杭椒,蒜苗,香醋,白糖
1、准备食材。
2、大胖头鱼头半个,去除鳞、腮、和腹内黑膜,冲洗干净,表皮用刀轻轻刮一下黑膜去除腥味。
正宗
茄汁味
红烧
配方:圣女果,鲜香菇,花鲢鱼头,清水,色拉油,料酒
1、把花鲢鱼去内脏鱼鳃清洗干净,从鱼肚中间横切,取鱼头部位。剩下的鱼尾可以另外红烧
2、一片片切好圣女果,蘑菇,姜片备用
配方:生姜,花鲢鱼,干辣椒,大葱,老抽,食用油
1、食材:花鲢鱼;
2、大葱切段;
家常
火烧
配方:八角,干辣椒,桂皮,花椒
1、鱼洗净晾干。先起小油锅煸香料(八角桂皮花椒干辣椒)和葱姜。
2、将香料、葱、姜捞起,留热底油,先放葱姜蒜,再放入鱼头、尾,中火煎至鱼表皮金黄。
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