困难
烧
配方:牛肉,胡萝卜,香菇,油豆腐泡,老抽,食用油
1、牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分。
2、锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味。
家常
辣
10分钟以内
配方:海带丝,油豆腐,香干,豌豆,干红辣椒,蒜瓣
1、、准备适量的海带丝、姜、蒜瓣、干红辣椒。
2、、适量油豆腐、豌豆、香干。
正宗
配方:五花肉,油豆腐泡,老抽,小米辣,葱白,冰糖
1、五花肉洗净，切成麻将大小，冷水下锅焯水，下锅焯水可以放2片生姜和一些料酒去腥，凉水下锅，锅开煮2分钟
2、生姜切片，辣椒切段，葱白切段～准备适量冰糖白糖留着炒糖色，
红油味
配方:油渣,大葱,蒜头,生姜,豆腐,花椒粉
1、豆腐切方块
2、加清水煮开，开水倒掉不要
10-30分钟
配方:茭白,中翅,油豆腐,姜片,干辣椒,冰糖
1、食材：茭白
2、中翅（已洗净）
清淡
炒
配方:丝瓜,油豆腐,生抽,鸡精
1、 丝瓜去皮清洗干净
2、 然后切成长条
简单
咸鲜
配方:豆腐,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油
1、豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2、一块豆腐斜切成3小块
配方:冬瓜,肉末,油豆腐,香葱,冰糖,料酒
1、食材：冬瓜
2、肉末
配方:丝瓜,白豆腐,小葱,肉末,鸡精,蚝油
1、准备食材，蚝油，丝瓜，小葱，郫县豆瓣酱，肉沫，白豆腐。
2、丝瓜，小葱洗干净。
配方:老豆腐,白糖,生抽,料酒
1、葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开
2、锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸
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