家常
烧
配方:红娘鱼,老抽,花椒粉,料酒,香葱,生姜
1、红娘鱼剖洗干净，鱼身抹盐腌15分钟
2、锅里放油，红娘鱼裹蛋液炸一下定型，全部炸好盛出备用
配方:红娘鱼,生抽,蒜末,香叶,料油,香其酱
1、红娘鱼去内脏。
2、洗净备用。
咸鲜
10-30分钟
配方:红娘鱼,红辣椒,蒜头,豆豉,味精
1、自己做当然讲究方便 鱼杀好 顺便处理掉鱼翅 鱼鳍等等我自己做通常都是尾巴也剪掉 这回留着好看点
2、去腥提味的配料准备好
配方:红娘鱼,豆瓣酱,料酒,生姜,红椒,白糖
1、锅内倒油后放入葱姜蒜爆香
2、放入两大勺豆瓣酱
火烧
配方:红娘鱼,生姜,味精,胡椒粉,料酒
1、红娘鱼5条。
2、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分。起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段。
配方:黄花鱼,白酒,干辣椒
1、花椒过油，花椒扔掉，留下油
2、用纸巾把鱼吸干水，放进油里煎，注意别把鱼翻碎
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