正宗
咸鲜
焖
30分钟-1小时
配方:排骨,生姜,冰糖,料酒,生抽,老抽
1、排骨斩成大小相等的小段洗干净血水。
2、锅里上水，加入刚才的排骨，少许料酒加入烧开，排骨温水下冲干净浮沫沥干水待用。
困难
烧
配方:青笋莴笋,排骨,白糖,大葱,料酒,花椒
1、准备好需用的排骨，并斩成适中的小块。
2、准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净。
泡椒味
配方:罗汉笋,猪排,老姜,花椒粒,食盐,小青椒
1、提前把鲜罗汉笋放入清水中浸泡15分钟以上。
2、把鲜笋捞出沥干，略微切掉笋头(0.2~0.5)厘米，斜刀切成长度大约(3~4)厘米长的寸段，略粗的根
简单
炖
配方:排骨,大蒜,炖肉料,莴笋,洋葱,料酒
1、排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。
2、姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦
川味
1人份
10分钟以内
配方:排骨,海鲜酱,八角,桂皮,香叶,姜丝
1、 排骨加水姜丝和几粒花椒焯水备用
2、 竹笋提前泡发好后切段
配方:排骨,冬笋,姜葱,八角,香叶,桂皮
1、 排骨提前用凉水浸泡去血水，捞出。
2、 锅中放凉水，放排骨焯烫，去血沫，捞出用温水洗净沥干。
家常
配方:排骨,春笋,冰糖,米椒,八角,桂皮
1、准备好食材。
2、排骨冷水下锅焯水。
清淡
配方:笋干菜,排骨,料酒,生抽,冰糖,鸡精
1、材料：笋干菜（已泡发）
2、排骨（已焯水）
一,般
家,常
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:排骨,笋干,生姜,八角,大葱,桂皮
1、首先将笋干泡发，至少12小时，中间换几次水。
2、清洗干净，切成大块备用。
咸,鲜
配方:排骨,玉米,莴笋,料酒,大料,生抽
1、排骨倒入水里
2、加入料酒
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