简,单
酸,甜
烧
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鲈鱼,白糖,水淀粉,高度白酒,面粉,番茄沙司
1、海鲈鱼洗净
2、把海鲈鱼头尾都切下，用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨
家常
酸甜
30分钟-1小时
配方:鲈鱼,番茄,番茄酱,黄酒,胡椒粉,精盐
1、把鱼平放，鱼头部位切一刀，菜刀在鲈鱼背部沿鱼脊，划开，把鱼肉与鱼骨分开，另一面操作一样。菜板底下垫上
2、也可以直接剁开鱼头，把刀平放切开。片下鱼腩上的骨头。另一半也是同样方法。片之前可以在鱼脊骨处划一刀。
茄汁味
火烧
配方:鲈鱼,茄汁,胡萝卜,玉米,青豆,苹果醋
1、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味
2、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出
配方:鲈鱼v,番茄酱,料酒,蒜末,淀粉
1、鲈鱼处理干净，表面打花刀，放葱姜料酒和盐腌制半小时
2、擦干鱼身上水分，涂抹足够的淀粉，然后抖动鱼身，去除多余粉。
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