正宗
料理机
火烧
配方:萝卜,秋葵,前腿肉,香油,玉米油,味精
1、准备材料,秋葵是后加的,没拍上。
2、萝卜擦成丝,加少许盐腌制20分钟。
红烧
配方:油菜,米饭,猪肉馅,鸡精,白胡椒粉,红烧汁
1、猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜。加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。
2、葱、姜、花椒,加入温水,浸泡成花椒水。
配方:新鲜猪肉,香醋,生抽,香油,胡椒粉,蚝油
1、所有材料
2、葱白部分,和姜用刀拍一下
简单
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:里脊肉,火腿,北豆腐,莲藕,胡萝卜,姜末
1、什锦双色肉丸食材。
2、什锦双色肉丸配菜---快菜。
困难
配方:糯米,猪肉馅,五香粉,香油,花生油,小葱
1、糯米提前浸泡过夜,沥干水备用。猪肉馅装碗里备用。
2、准备胡萝卜,木耳,葱,姜
配方:猪肉,马蹄,葱花,老姜,鸡蛋,酱油
1、准备肉,剁碎,大部分时候我都是自己剁碎,也有让别人帮搅碎的。这里我葱花也一起放进去了。
2、准备鸡蛋一个
配方:鹌鹑蛋,肉丸子,黑木耳,食用油,姜蒜,酱油
1、准备好适量的肉丸装碗中备用(可以到菜市场专门卖炸货的地方买,当然自己家做的肉丸更好)
2、在菜市场挑选适当新鲜的鹌鹑蛋,放进冷水中煮。
家常
30分钟-1小时
配方:白萝卜,猪肉丸,蒜苗,蚝油,酱油,鱼露
1、白萝卜、蒜苗。
2、萝卜洗净,去皮切滚刀块,蒜苗洗净,头尾分开切段。
清淡
配方:萝卜,牛肉丸,小素鸡,蒜段,生抽,白糖
1、食材:萝卜
2、牛肉丸
酸甜,芥末味
焖
配方:羊肉馅儿,番茄酱,干香草,胡萝卜,黄油,植物油
1、羊肉馅儿加盐,黑胡椒,新鲜欧芹或罗勒拌匀入味。
2、肉馅儿加入番茄酱适量拌匀,放置10-20分钟入味。还可以加入法式芥末增味。
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