正宗
火烧
配方:胡萝卜,鸡蛋,生抽,香油,花椒,香菜
1、准备好食材
2、胡萝卜香菜洗净,切好备用
配方:羊肉,萝卜,鸡精,香油,胡椒粉,酱油
1、卫青萝卜洗净切丝
2、羊肉剁碎
简单
辣
烧
30分钟-1小时
配方:牛里脊肉,精盐,生姜,花椒,料酒,鸡蛋
1、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
家常
配方:牛肉,菠菜,蘑菇,粉条,冻豆腐,凉粉
1、材料:牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐,花椒粉,胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞
2、把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
1人份
2小时以上
配方:羊肉馅,鸡蛋,面粉,葱姜蒜末,生抽,五香粉
1、提前养好的羊肉馅(剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好)加入一个鸡蛋调均匀。
2、然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅
配方:鸡蛋,韭菜,猪肉馅,五香粉,味精
1、葱姜切末,备用。
2、超市买来的肉馅,用刀再稍微剁一下,吃起来口感更好。
五香
配方:羊肉,胡萝卜,白萝卜
1、准备葱姜若干
2、家里还剩羊肉一块,具体多重还不知道,自己可以看着准备
配方:鸡肉糜,绢豆腐,生抽,淀粉,植物油,清鸡汤
1、料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后,加入生抽、生粉,拌匀上劲。
2、手上撒少许水或油,用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。
配方:肉沫,蘑菇,生抽,植物油,小葱
1、蘑菇洗净,拿盐水浸泡五分钟。沥干、手撕成小片备用。
2、肉切成肉沫,加入盐半勺,生抽一勺,用手抓匀,备用。(勺子筷子拌匀也可)
配方:花椒水,葱姜水,料酒,生抽,生粉,香油
1、肥瘦的鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开),剁馅儿,装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4
2、香菜洗净切段备用
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