正宗
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:目鱼肉,黑木耳,花生油,鸡蛋,料酒,花椒油
1、黑木耳提前用冷水泡发
2、黄瓜洗干净,笋去皮洗干净
红烧
1人份
2小时以上
配方:目鱼仔,西兰花,料酒,酱油,芝麻油
1、目鱼仔一斤左右,可让摊主去掉内脏,方便回来处理。
2、手撕去黑膜,去眼睛内的墨汁,全部清洗干净后,吸掉水分,再加盐和料酒腌制半小时。 腌制好的目鱼仔,在
困难
配方:鳎目鱼,鸡蛋,料酒,八角,酱油,花椒
1、鱼洗净控干水份
2、葱,姜,蒜,花椒,大料,鸡蛋准备
家常
30分钟-1小时
配方:鳎目鱼,八角,花椒,料酒,面粉,酱油
1、准备食材:小鳎目鱼洗净,拍上少许面粉。
2、准备辅料:花椒大料葱姜蒜。
配方:五花肉,目鱼,鸡精,老抽,姜片,大料
1、材料:目鱼、五花肉(已焯水)、姜片、桂皮、大料
2、将目鱼去内脏剥皮洗净。
配方:鳎目鱼,冬笋,木耳,黄瓜,酱油,料酒
1、主要原料。
2、鳎目鱼去皮,切条备用。
配方:净目鱼肉,花生油,水发冬菇,冬笋,木耳,黄瓜
1、将目鱼先用厨房用纸吸去表面多余的水分,再去刺留肉,切成长条状,加入姜汁,绍兴花雕酒腌渍10分钟,这样
2、冬笋、冬菇、黄瓜清洗干净,切成长条,木耳要提前用温水泡发好。
酱香
配方:鳎目鱼,五花肉,豆瓣酱,酱油,料酒,白糖
2、五花肉切片备用。
10分钟以内
配方:鳎目鱼,面粉,大料八角,花椒,生抽,老抽
1、 鳎目鱼洗净扒皮,切成合适尺寸
2、 鱼身拍打少许面粉
鱼香
配方:鳎目鱼,酱油,料酒,大料,白糖
1、主要原料
2、鳎目鱼去皮,收拾干净。
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