简,单
咸,鲜
炒
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:净目鱼肉,水发香菇,水发木耳,冬笋,黄瓜,鸡蛋
1、净目鱼肉切成条状，加上料酒和姜汁抓匀，静置10分钟。
2、鸡蛋，淀粉，2克盐，搅拌均匀做成脆炸糊。
酱,香
配方:目鱼,青椒,红椒,黄椒,料酒,姜片
1、第一次买回的目鱼仔
2、剥去外面的皮
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:鳎目鱼,玉米面,自发粉,五花肉,酱油,料酒
1、主要原料。
2、鳎目鱼撕去两面的鱼皮，收拾干净。
正宗
配方:目鱼,芦笋,红绿彩椒,山药,胡萝卜,生姜片
1、 目鱼剥皮去骨，清洗干净。
2、 目鱼切花刀。
简单
辣
10-30分钟
配方:笋尖,雪菜,目鱼蛋,干辣椒,料酒,味精
1、食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）
2、将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
配方:荠菜,目鱼,竹笋,料酒,生抽,白糖
1、准备的原料。
2、竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。
配方:莴笋,目鱼蛋,开洋,料酒,味精
1、食材：莴笋（已去皮清洗）、目鱼蛋（已抽去咸味清洗）、开洋（已泡）
2、将已清洗好的莴笋放在案板上切开，待用。
配方:茭白,目鱼仔,胡萝卜,葱姜蒜,红辣椒,生抽
1、食材:茭白，胡萝卜
2、食材:目鱼仔。(买了已酱好的，懒得洗)
配方:目鱼,韭菜苔,生抽,料酒,鸡精
1、发好的目鱼清洗干净并处理好的目鱼一条。
2、韭菜苔一把清洗干净。
配方:茭白,毛豆,目鱼,鸡精
1、目鱼切花刀。
2、热水中过一下定型。
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