家常
原味
烤
30分钟-1小时
配方:高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,芝麻,酵母,五香粉
1、准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼 165g，高筋面粉 300g，低筋面粉 50g，去皮糯玉米 80g，鸡蛋
2、将3g酵母加入40度左右的温水中，融化后慢慢倒入装面粉的大盆；
正宗
烧
配方:橡皮鱼,小油方,鸡精,生抽,葱段,姜片
1、材料：橡皮鱼
2、小油方、姜片、葱段
酱香
配方:鲤鱼,生抽,料酒,香醋,香菜末,大料
1、鲤鱼收拾干净
2、鳃下约一厘米处切一刀，抽出里面的白线(据说这是腥筋，去除可除腥)
锅
配方:鳜鱼,青红椒丝,菁选酱油,姜蒜,白酒,油盐
1、 准备好原材料；
2、 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下；
简单
辣
10-30分钟
配方:墨鱼鲞,油豆腐,干辣椒,料酒,生抽,白糖
1、食材：墨鱼鲞（已泡软）、油豆腐、干辣椒
2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
配方:带鱼,老抽,花椒,八角,料酒,干辣椒
1、剪掉鱼麒,破鱼肚，掏鱼肠，去黑膜（黑膜在鱼肚子里面）
2、洗净备用
配方:花菜,蒸鱼豉油,蒜瓣,猪肉,红尖椒,植物油
1、准备所需食材和李锦记蒸鱼豉油
2、花菜用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后晾干水分
煮
配方:大白菜,鱼丸,菁选酱油
1、 主辅料： 大白菜、鱼丸、菁选酱油
2、 把大白菜洗净，掰成块状。
3-6人份
10分钟以内
配方:油筒鱼,香葱,生姜,老抽,生抽,料酒
1、把油筒鱼洗干净后切成两段
2、把生姜和辣椒切丝
咸鲜
配方:鱼籽,油豆腐,黑木耳,大蒜,姜片,干红辣椒
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
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