正宗
辣,麻辣
火烧
配方:草鱼,小米辣,蛋液,鸡精,老抽,蒸鱼鼓油
1、准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块
2、把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用
家常
麻辣
烧
30分钟-1小时
配方:肥牛片,茼蒿,鱼丸,金针菇,鸡毛菜,小葱
1、看看原料吧
2、花椒在油中炸一下（别炸糊）
麻辣,辣
2-3人份
10分钟以内
配方:土豆,五花肉,洋葱,青红椒,大蒜
1、准备好食材。
2、五花肉洗净切片。
简,单
麻,辣
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鸭翅,芋头,干辣椒,花椒,菜籽油,泡姜
1、翅膀改刀焯水，去除血沫（要是不喜欢翅膀可以换成其他食材鸡鸭兔都可以）
2、芋头买回家清洗干净（要是手痒可以用醋洗手）有的地方卖的是带皮的需要自己削皮 实在嫌麻烦或者怕痒的话
简单
辣
10-30分钟
配方:鱼头,粉丝,洋葱,姜蒜葱,酱油,白糖
1、切点姜蒜末（腌鱼用），姜蒜片（垫锅底用），葱丝，辣椒粉备用。
2、鱼头买的时候让店家帮忙劈开，拿回家后洗净。加入料酒2勺，盐半勺，胡椒粉，姜蒜末，腌制15分钟左右。
配方:牛腩,草果,八角,花椒,郫县豆瓣,香辣酱
1、牛腩用温水泡出血水。
2、洗净切成4厘米左右的肉块，沥干水。
配方:牛蛙,香葱,青辣椒,红辣椒,鲜花椒,醪糟汁
1、牛蛙洗净后斩成大块。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
配方:鸡翅,老抽,生抽,耗油,香叶,干辣椒
1、鸡翅洗净，从中间斩成两段。
2、姜拍烂，备用。
配方:香菜,小芹菜
1、精选白虾。
2、小芹菜切段。
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