正宗
酱香
烧
30分钟-1小时
配方:干茶树菇,排骨,生抽,青蒜,辣椒,八角
1、排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥
2、锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。
家常
红油味,鲜
配方:肉排,独头蒜,泡生姜,茶树菇,老生姜,八角
1、准备好材料，肉排一盘，新鲜茶树菇一大盘
2、将肉排清洗干净，漂去血水。放入碗中，加入两茶匙酱油，一茶匙料酒，一点胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
火烧
配方:肋排,茶树菇,葱段,姜片,八角,花椒
1、先将干的茶树菇用清水冲洗干净，然后用温水提前两个小时泡上
2、将排骨洗干净，控净血水
配方:排骨,茶树菇,辣椒,料酒,八角,酱油
1、茶树菇洗净，去根茎
2、排骨洗净锅里焯一下，再用清水清洗一遍
简单
配方:排骨,茶树菇,生抽,老抽,好油,料酒
1、准备原料
2、排骨焯水
咸鲜
配方:排骨,茶树菇,料酒
1、排骨用清水浸泡出血水。
2、冷水下锅焯水捞出洗净备用。
配方:排骨,茶树菇,鸡精,大料,葱姜蒜,冰糖
1、茶树菇泡开，排骨洗净，焯水
2、炒锅热油，葱姜蒜，花椒大料爆香后，倒入排骨翻炒
配方:干茶树菇,小排骨,盐冰糖,八角,葱姜辣椒
1、茶树菇用水泡开。洗净、切段。泡开后和肉的重量比例越3：4。排骨切段
2、锅里下油烧热，放入冰糖，转中火。炒出糖色后倒入肉。加入生抽、老抽，最后喷绍兴酒
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