菜谱网 蕨菜 维生素

每100克维生素含量

183微克
维生素A
23毫克
维生素C
0.78毫克
维生素E

功效

蕨菜,味甘、微苦,性寒,入肝、胃、脾、大肠经,全株可入药,具有祛风湿,利尿,驱虫,清热解毒,健胃,滑肠,降气,化痰,止血的功效。可以内服,也可以外用。有如下用途:1、食隔,气隔等证:可以配伍应用药物如焦三仙、郁金、香附、佛手等。2、肠风热毒:可以本品焙为末米饮送服。3、感冒发热:可以应用本品水煎服。4、湿热黄疸,痢疾,带下等证:可以配伍药物茵陈,栀子,大黄等应用。5、风湿痹痛:可以配伍独活,羌活,桑寄生应用。6、咯血,子宫出血等证:可以配伍侧柏叶,白茅根,茜草等药物应用。
蕨菜含有维生素A、维生素C和磷、钙等营养元素,性寒,味甘,能清热解毒,安神利尿,如果有发热不退的症状,吃点蕨菜是再好不过的。蕨菜的某些有效成分能帮助扩张血管,降低血压,所以一般老年人都爱吃。
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相信大部人会腊肉是这道菜中致癌的罪魁祸首,甚至有些人还认为蕨菜中含有维生素C可以提高人体免疫力,是非常健康的食物。其实,这些想法都是错的,纤相燕通过查阅资料发现“蕨菜炒腊肉”中致癌物竟然是“蕨菜”!
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蕨菜的嫩芽含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、糖、钾、钙等多种营养元素,现代研究,蕨菜中的纤维素还能促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜还有一定的医疗功效:
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