茴香维生素含量 - 每100克含多少维生素E,A,C

每100克维生素含量

0.94毫克

维生素E

402微克

维生素A

26毫克

维生素C

功效

茴香味甘，性温，其作用有以下几个方面：1、具有祛寒止痛的功效，对寒湿气滞引起的子宫虚寒痛经、腰背冷痛、腹痛腹胀、大便稀溏、疝气都有很好的疗效，临床一般多与沉香、肉桂、乌药等温中理气的药一起合用；2、理气和胃，像胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛的患者，可以与干姜、木香等药一起配伍使用，临床上治疗慢性的胃炎、胃及十二指肠溃疡等疾病引起的胃脘的冷痛、喜按、畏寒、肢冷等症状；3、小茴香用来作香料，还可增加食欲，常吃可以提高记忆力，有清心火，帮助血液循环的功能；4、可以泡澡，用其泡澡可以消除疲劳，治疗手足的寒冷，也因其有除臭的功能，常与鱼类或者带腥臭味的肉类一起煮用，以消除腥味。

茴香

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

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四月物语，茴香与豌豆

同时豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

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论茴香的N种打开方式

茴香具有巨大的药用和养生价值。首先和大部分蔬菜一样，它卡路里很低，100克只有31卡，并且富含纤维素、维生素和矿物质（听着怎么那么像广告），而且有降血压、防止心血管疾病、防癌、提高免疫力等等现代人都喜爱的日常养生功效。除此之外，茴香还有不少药用价值，它的提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等常见致病菌都有抑制作用。而它其中含有的大量茴香醚，还具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛。茴香的另一提取物甲基胡椒酚有升白细胞的作用，对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。

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