每100克矿物质含量
17毫克
钙
50毫克
磷
292毫克
钾
30毫克
镁
4.2毫克
铁
0.6毫克
锌
0.16毫克
铜
0.32毫克
锰
20.4毫克
钠
6.34微克
硒
功效
蕨菜，味甘、微苦，性寒，入肝、胃、脾、大肠经，全株可入药，具有祛风湿，利尿，驱虫，清热解毒，健胃，滑肠，降气，化痰，止血的功效。可以内服，也可以外用。有如下用途：1、食隔，气隔等证：可以配伍应用药物如焦三仙、郁金、香附、佛手等。2、肠风热毒：可以本品焙为末米饮送服。3、感冒发热：可以应用本品水煎服。4、湿热黄疸，痢疾，带下等证：可以配伍药物茵陈，栀子，大黄等应用。5、风湿痹痛：可以配伍独活，羌活，桑寄生应用。6、咯血，子宫出血等证：可以配伍侧柏叶，白茅根，茜草等药物应用。
蕨菜，又称为拳头菜、猫儿菜等，是农村常见的一种野菜，在每年农村开始插早稻秧的时候，山上长满了蕨菜，特别是茶园里和腐殖质多的落叶性树林里最多，茎嫩叶肥。采摘回来将杂质挑出再用开水焯十几秒钟，就可以炒着吃或做凉拌菜吃，味道鲜美清脆。你吃过蕨菜吗？蕨菜含有人体所需的大部分维生素和矿物质，是一种绿色食品。野生的蕨菜不能满足人们的需要，由于是有人开始种植蕨菜。那么蕨菜应该如何人工种植，又是如何管理的呢？
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