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１、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末，这样子汤才会清而香。２、煲汤加一根大香菜根同部分梗，味道特别好，不要加多了。３、米妈这汤辅料量下的特别多，可以不要这么多的。４、枸杞开锅后加就可以了，红枣需要早些加入。
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1、乌鸡一定把多余的油切掉，煲出来的汤不会那么油腻，如果乌鸡太肥的情况下可以把皮去掉。2、煲汤的水一定要一次性放够，中途加水的话汤没有那么甜，就算加也只可以加开水，不可以加冷水，如果是炖锅不会少水的加合适的水就可以啦。3、也可以把椰子汁放进去一起煲，但是不要提前放，等差不多煲好的时候再加进去煲一下关火就好了。4、煲汤的干货并不是放的越多汤越甜，有时候放多了味道反而很奇怪，一点就好。5、我本人煲汤除了盐，其他调料都不喜欢加，包括料酒、姜！喜欢的朋友可以放。6、煲之前可以把乌鸡放锅里煮开然后过冷水再煲，因为我要带女儿所以没那么多时间就省略了，中途发现有漂浮的血泡泡可以用勺子撇开
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首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。
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首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。
味谷的养生厨房
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