芥菜窍门

1、米饭：尽量使用糯米、长香米等，饭一定要煮硬、或蒸熟、米饭熟后一定要扒开冷却，这样炒的饭才香，而且还不粘锅，需要有一粒粒的清爽感觉，如果是热饭很容易粘锅还不好看。2、虾米没有可以忽略不用，也可以改成其他新鲜虾仁等。3、胃不好的朋友尽量少吃多餐并一定配上清汤，因为米饭太硬很容易引起胃不舒服，请爱护自己的身体。

丝巾温馨提示：1.如果要想让汤汁颜色更深，可以再多放入老抽，因为我炒芥菜时，还会放些酱油，这时味道才更加醇厚。2.放入柠檬汁会加速降低亚硝酸盐的含量。3.封口槽里的水平时多注意观察，以便及时补充水份。 炒芥菜的链接地址：http://i.meishi.cc/recipe.php?id=189353

1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。3.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。

1、放入腌菜缸中不宜太满，因为腌菜还有发涨的过程，太满可能顶开盖，成挤出汤。2、腌菜里有大量的盐，科学实验表明，腌制一周后亚硝酸盐呈急骤增长之势，而且在第9一11天达到峰值，此后亚硝酸盐的数量开始由高变低迅速回落，2周后降到正常值。这时可以开缸吃菜了。也就是说腌菜前1-3天和15天后可以安全食用。

水东芥菜是由普通芥菜经过广东电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特性，也称为“彭村芥菜”，广东粤西人又称“雪菜”。水东芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用，对小便不利，腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效，因此台湾地区就将水东芥菜誉为长寿菜，皆因它能清热解毒，对身体有益。

由于目前“欧洲杯”的直播时间是凌晨零点到4点多，赛程又多达20多天，如果连续熬夜看球，可能会导致心慌、恶心，甚至低血糖休克等症状。以前的欧洲杯，就有人因连续熬夜看球，体力不支，最终脑缺氧猝死在电视机前，这一悲剧应该引起球迷的足够警惕。这几天，确实也看到了不少新闻，不少人连续晚上加班看球，白天加班工作，终于感觉头晕，心慌，四肢麻木等，到医院检查，高血压。 香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

馅料按自己喜欢的食材调整，各种食材皆有可能成就美味，发面是个技术活，夏天和冬天发面的时间也会有差别，最实用的方法便是锅里烧开一锅水，关掉火源后利用热量和水蒸气可以缩短发面的时间，但别开火哦，否则会烫死面皮的，也可以放进微波炉利用发酵功能发面。时间都好掌握。

1.芥菜跟春菜不是一个品种，但是都具有清热下火的功效，只是芥菜里面的芯较粗大，而春菜叶子较多而已。 2.冬菜取代了蚝油等提鲜品，味道更天然，同样不失鲜美滴哟。 3.此汤菜里面的芥菜如果是按潮汕地区的吃法是要炖的黄黄的，烂烂的，俺家人不喜欢那样的口感，所以只是略为软烂即出锅了，这样就各有各的风味，视个人喜好吧。

1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维； 2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐； 3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。

食尚小贴士： 1.锅内薄薄涂一层食用油就够了，调成中小火，可以端起平底锅轻轻移动锅身，煎的更均匀。 2.不喜欢芥菜可以换成菠菜或韭菜都行。

1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。 2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。 3、计划吃一周的要多加一点盐。

小叮咛 熬粥基本比例掌握在1:9左右是最合适的 熬粥之前放一点油，可以让粥品口感更润滑 鲜味和胡椒粉是情侣搭档，不要忽略哦 粥品快好时候记得要不断搅拌以免糊锅底

芥菜带点苦味，焯过水后苦味就减半了焯芥菜的时候，加几滴油和放少许盐，可以令芥菜颜色碧绿调制蚝油芡汁时，要先用清水把蚝油散开开小火慢慢耐心地煮开，火候太大会容易粘锅。煮好芡汁后加几滴香油，可以令芡汁表面有一层漂亮的光泽

1、洗完大米再浸泡30分钟 、让大米充分吸收水分 、才会熬出又软又稠的好粥 。2、煲粥时滴几滴食用油、这样大米容易开米花。3、放芥菜后不要盖锅盖芥菜就不会变黄了。4、喜欢吃烧骨买了1斤、烧骨本身有咸味、不需要放盐了、最好食用前试试咸味才决定放不放盐。

1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。 2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。 3.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。

1、挑选芥菜时，建议选个头大小适中的，表面光滑的，收拾起来省事些。 2、花生米煮前可以先泡水，能节省煮的时间。 3、炒芝麻时，锅先烧热，炒时把火关小，不停搅动，以防蹦溅和炒糊发黑。炒熟的芝麻香气逼人，颜色泛黄。 4、不能吃辣的，可以把辣椒油换成花椒油。

1.这道菜不用放盐，芥菜疙瘩本身就带有盐分，在放入盐，就太咸了，不健康哦。 2.这道菜多放点油，炒出来的咸菜才香，才好吃。

食尚小贴士： 1.芥菜有大叶和小叶之分，小叶的芥菜味道更为甘甜，煮汤很好喝，菜梗和菜叶分开放入锅中烹调，这样口感才好。 2.水晶粉丝很吸水，烹调时一次性加足水分，尽量有点汤汁浸润，吃起来顺滑又美味。 食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注我的今日头条账号：全网统一名字：食尚煮易

经过浸泡和炒制过的芥菜没有那么咸，而且还多了一丝香辣味。黄豆越嚼越香，搭配白米粥、小米粥或者馒头、面条吃都是非常不错的选择

做菜馍的面一定要软一些，擀的时候要尽量薄一些，这样吃起来皮才不会硬。 菜里面的盐不要在一开始的时候放，现做现放才能保持菜叶的新鲜。 煎的时候要全程小火。

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

1.芥菜丝是腌制的，即使浸泡盐味也是足够的，所以无需放盐。 2.因花椒芽是生吃的，所以用盐水浸泡了再吃可以杀菌

1、芥菜具有很多的膳食纤维，便秘的人多喝一些芥菜汤会缓解。 2、由于芥菜含有大量的膳食纤维，可以帮助调节肠胃，对缓解肥胖也有一定的效果。 3、野生的芥菜比较小比较老，所有，我炒了在煮，口感就很好了，要是减肥可以不炒。

1、枸杞最适合一些体质虚弱、抵抗力差的人，长期汁有一定的效果。 2、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用. 3、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要补的不要常吃. 4、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用。 5、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用. 6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 7、血压低可以适当补充一些。