凉皮怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个凉皮相关做法

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自制凉皮荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,花椒,蒜头,香叶,香菜,豆芽

步骤:
1、面粉加水揉成光滑的面团，静置半小时。

2、醒好的面团，往盆里加入清水，手轻轻的揉洗面团，直至水变白色。

9.8分
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超详细自制北方凉皮荐

难度:
困难

烹饪方法:
隔水蒸

配方:普通面粉,大黄瓜,A盐,A糖,A蒜头,A酱油

步骤:
1、首先和面，将水和面混合后揉成面团（面团我忘记照了，大家都见过，所以就不发了）

2、准备一盆水，将面团放进去，用手在水里揉捏，直到水变白，把面拿出来，水隔篦子倒入一空盆里放一边。

9.8分
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夏季爆款小吃--自制凉皮荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:红薯淀粉,黄瓜,胡萝卜,大蒜,味精,辣椒粉

步骤:
1、凉皮制作方法：准备材料。

2、g红薯淀粉放到大一点的碗里面。

9.8分
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自制陕西麻酱凉皮------夏天的那一抹凉爽荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:普通面粉,苏打粉,生抽,芝麻酱,辣椒油,花椒油

步骤:
1、面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。

2、醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓。

9.8分
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0基础学做凉皮荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:高筋面粉,黄瓜,香菜,豆芽,面筋,豆瓣酱

步骤:
1、和面~~首先把4分之三的面倒入盆中加少量水和面，如果水太多就把剩下的面倒入，倒入后太干就加一点点水，

2、蒜头大概7或8粒切碎，加入生抽，油，味精，搅拌机，变成调味稍后用到

9.8分
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不洗面轻松做苋菜汁粉色凉皮荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:富强粉,苋菜,黄瓜,香菜,大蒜,麻酱

步骤:
1、苋菜洗净，放入平底锅，加约300g的水，开火开煮5分钟左右，煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。

2、将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。

9.8分
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麻辣凉皮荐

难度:
困难

口味:
麻辣,辣

烹饪方法:
蒸

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:高筋面粉,生抽,食盐,芝麻酱,白糖,大蒜

步骤:
1、准备300克高筋面粉，做6张10寸披萨盘的量

2、面粉里加入清水适量拌合成棉絮

9.7分
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自制凉皮荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,黄瓜,绿豆芽,大蒜,调和油,生抽

步骤:
1、面粉加少许盐，活成稍硬的面团，盖保鲜膜饧40分钟。

2、饧好的面团加清水，以水完全浸泡住面团为准，揉捏面团，清水逐渐变白变稠，小麦淀粉洗出来了。

9.7分
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不用洗面的凉皮荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,玉米淀粉,黄瓜,香菜,绿豆芽,花生

步骤:
1、将黄瓜、香菜、葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、葱切粒，蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，叉烧切片，备用。

2、将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半水，边倒边用筷子搅拌，直至把一半水倒完，用筷子顺一方向不断

9.7分
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#ACA烘焙明星大赛#自制凉皮荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:大蒜,胡萝卜,黄瓜,普通面粉,香菜,康乐醋

步骤:
1、面粉加水揉成一个光滑的面团

2、面团中加水开始洗面

9.7分