鲷鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个鲷鱼相关做法

全部筛选 +

15图片

免煎免油的芥汁鲷鱼片荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:鲷鱼片,西兰花,白果,红腰豆,生抽,料酒

步骤:
1、冻的鲷鱼片提前解冻，用料酒、白胡椒粉稍腌一会儿。

2、西兰花焯熟。

9.2分
11图片

鲷鱼烧

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:低粉,牛奶,鸡蛋,奶粉,蜂蜜,红豆沙

步骤:
1、准备好食材

2、鸡蛋放入白糖，打发均匀

7.9分
9图片

清蒸红鲷鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:红鲷鱼,生抽,味淋,料酒

步骤:
1、把鱼清洗干净，用盐和料酒腌２０分钟，然后冲洗一下。

2、姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分２碟蒸了。）

7.4分
8图片

清蒸红鲷鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:酱油,料酒

步骤:
1、用料酒和盐腌制半小时，记得过15分钟翻一次面。1小时的话更好（半小时翻次面）

2、切葱丝，摆在盘子内，姜切条。整条鱼蒸的话，建议可以把姜一半切成片一半切成条。

7.3分
9图片

蒸鲷鱼片佐起司酱

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:牛奶,面粉,鲷鱼片,海苔丝,鲣鱼露,洋葱末

步骤:
1、鲷鱼片用米酒，鲣鱼露腌一下

2、之后直接放入锅中蒸熟

7.3分
8图片

清蒸鲷鱼

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:鲷鱼,姜片,葱丝,白糖,料酒,蒸鱼豉油

步骤:
1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。

2、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟

7.2分
9图片

鲷鱼鱼肉蛋羹

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:鲷鱼肉,鸡蛋,鱼汤,白萝卜片,葱姜丝

步骤:
1、冷冻的鲷鱼头一天晚上移到冷藏室解冻

2、冷冻的鲷鱼头一天晚上移到冷藏室解冻

7.2分
7图片

清蒸破布子鲷鱼片

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鲷鱼,鸡蛋豆腐,破布子,青葱,辣椒,酱油

步骤:
1、备料青葱及辣椒切丝泡冷水后沥干，

2、豆腐切片放入底盘，

6.7分
7图片

蒸红鲷鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:红鲷鱼,葱段,鲜酱油,花椒粒,干辣椒,姜丝

步骤:
1、新鲜的红鲷鱼一条(略大)，请老板处理好

2、把红鲷鱼洗干净，鱼身两面均匀地撒上少量的盐，放入盘子，再撒一点点白糖，鲜酱油和黄酒，油锅里爆香花椒粒

6.6分
7图片

清蒸鲷鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鲷鱼,生抽,葱段,花生油

步骤:
1、鱼治干净，厨房纸巾擦干

2、用利刀顺脊背片开，利于受热均匀，我是为了演示一下，亲们可以叫商家帮忙片开

6.5分