介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 储藏方法
    冷藏
  • 适宜人群
    所有人
  • 中文名
    清蒸梅童鱼
清蒸梅童鱼,是一道家常菜,制作原料主要有梅童鱼、白胡椒粉。

简介

梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美是鲈形目石首鱼科属的一种,又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。富含磷质,是养脑的滋补品。钙的含量特别高,营养丰富肉质细腻,吃在嘴里是淡然悠远的鲜。具有健脑,健脾,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的功效。

制作过程

食材
主料
200g梅童鱼
配料
适量油适量盐适量味精适量白胡椒粉适量料酒适量白砂糖适量生姜适量小葱
制作步骤
1
梅童鱼洗净
2
去头去胃去鳞
3
放入篮中沥干水分
4
生姜洗净
5
小葱洗净
6
把生姜和小葱都切成末,放入碗中备用
7
把梅童鱼摆入盘中
8
淋上料酒,洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油,小葱末和生姜末洒在梅童鱼
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蒙上保鲜膜,放入微波炉蒸5分钟左右,即可食用
小贴士
蒸鱼的时间根据鱼的大小来定。时间不要太久,鱼熟即可,不然鱼肉蒸老了,口感会受影响。