皮冻怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共9个皮冻相关做法

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水晶皮冻荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,温开水

步骤:
1、冰箱里攒了好多猪皮，凉水下锅大约煮5至10分钟，用筷子扎一下，能扎透就好。（有个别猪皮放的时间长，有

2、拿出猪皮，用刀刮去内层上的残留的肥肉。尤其是四周一定要刮干净，用镊子拔干净残留猪毛。在水管下用热水冲

9.3分
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水晶皮冻荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪皮,姜片,葱段

步骤:
1、姜片葱段猪皮一起冷水下锅烧开煮5分钟

2、取出猪皮晾凉去毛刮去内侧肥油和表面油腻

8.6分
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蛋花水晶皮冻荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,矿泉水,鸡蛋,料酒,八角,花椒粒

步骤:
1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟，用温水冲干净，用刀贴着猪皮刮掉肥肉，肥肉可以熬猪油；

2、猪皮焯水，烧开水下入猪皮，加姜片和料酒去腥，烫10分钟，猪皮打卷后取出，此时猪皮最容易清理；

8.4分
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【东北】蛋花水晶皮冻荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,矿泉水,鸡蛋,料酒,八角,花椒粒

步骤:
1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟，用温水冲干净，用刀贴着猪皮刮掉肥肉，肥肉可以熬猪油；

2、猪皮焯水，烧开水下入猪皮，加姜片和料酒去腥，烫10分钟，猪皮打卷后取出，此时猪皮最容易清理；

8.2分
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不用煮更透亮----花样水晶皮冻荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:肉皮,青豆,玉米,料酒,鸡精

步骤:
1、猪肉皮几块。

2、青豆和玉米洗净备用。

8.1分
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灌汤包不用皮冻也可以很多汤汁

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

配方:面粉,肥瘦猪肉,小葱,味精,酱油,料酒

步骤:
1、 1: 就是和面啦在面粉里面加入清水一点一点的加

2、 2: 要把面粉揉得面光盆光手光用湿布盖上醒1

7.6分
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双蛋皮冻

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,松花蛋,面碱,鲜酱油,香油,辣椒油

步骤:
1、鸡蛋松花蛋。

2、面碱3克。

7.6分
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蒸Q弹水晶皮冻

配方:猪肉皮,八角,花椒,葱姜,料酒

步骤:
1、 1.肉皮用水焯一下，拔毛，去除肥油。

2、 2.肉皮切丝，用温水反复清洗至没有油，水清澈。

7.4分
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美容养颜爽口皮冻

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉皮,生抽

步骤:
1、肉皮在放姜葱花椒的水中煮十来分钟，捞出去毛洗净

2、将切成丝的肉皮再次入水，加一点姜葱大料，煮几分钟后捞出调料只剩肉皮

6.1分