甲鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个甲鱼相关做法

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清蒸甲鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:甲鱼,味极鲜,料酒,生姜

步骤:
1、外塘甲鱼1只。

2、这个是外塘甲鱼，肚白有玉色，还想翻身，劲道十足。

9.3分
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清炖甲鱼汤荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:甲鱼,鹌鹑蛋,生姜,枸杞,当归,鸡精

步骤:
1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和

8.7分
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【上海】火腿蒸甲鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:甲鱼,金华火腿,黄酒,生姜,小葱,白胡椒粉

步骤:
1、甲鱼斩洗干净，火腿用温水洗净

2、准备调料

7.8分
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清蒸甲鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:甲鱼,料酒,胡椒粉,枸杞

步骤:
1、清蒸甲鱼。

2、甲鱼宰杀清洗干净。

7.4分
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山药桂圆炖甲鱼

难度:
简单

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:甲鱼,猪瘦肉,山药片,干桂圆肉,枸杞,红枣

步骤:
1、将甲鱼宰杀，洗净去内脏；姜洗净；猪瘦肉洗净；准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用；

2、姜切片；

7分
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清蒸甲鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:甲鱼,枸杞,料酒,生姜,蒜瓣,八角

步骤:
1、甲鱼放血

2、在开水里迅速烫1分钟要全身都烫到，褪掉外膜

6.6分
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清蒸野生甲鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:甲鱼,生抽,生姜,黄酒

步骤:
1、野生甲鱼一个，第一次杀甲鱼，哎！野生的厉害，弄的我精疲力尽

2、洗净后放入黄酒，生姜，葱段（甲鱼一定要用开水烫一下把外面的一层沙洗干净，我是请教了饭店主厨他告诉我的

6.1分
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清蒸甲鱼

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

配方:甲鱼,葱，姜,料酒,盐，味精

步骤:
1、洗干净的甲鱼，去头尾

2、加料酒葱盐，用手沾盐，摸在甲鱼上

5.7分
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清蒸甲鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:甲鱼,葱段,姜片,花雕,冰糖

步骤:
1、甲鱼宰杀，泡热水去除粘膜、内脏、油脂

2、调入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片

5.5分
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清蒸野生甲鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:野生甲鱼,铁棍山药,西塘老酒

步骤:
1、清洗好甲鱼，山药刨皮

2、撒盐，放入姜片，上锅蒸，米技小炉宝，单圈8档45分钟

5.3分